קתי וונג היא תזונאית ומקצועית בתחום הבריאות. עבודתה מוצגת באופן קבוע במדיה כמו First For Women, Women's World ובריאות טבעית.
מליסה ניבס, LND, RD, היא דיאטנית רשומה ודיאטנית מוסמכת העובדת כדיאטנית דו-לשונית לרפואה טלפונית. היא הקימה את בלוג אופנה האוכל החינמי ואת האתר Nutricion al Grano ומתגוררת בטקסס.
תמצית אוכמניות היא תוסף בריאות טבעי העשוי ממיץ אוכמניות מרוכז. תמצית אוכמניות היא מקור עשיר של חומרים מזינים ונוגדי חמצון המכילים תרכובות צמחיות מועילות (כולל פלבונול קוורצטין) ואנתוציאנינים, הנחשבים כמפחיתים דלקות ומונעים מחלות לב וסרטן.
ברפואה הטבעית, מאמינים כי לתמצית אוכמניות יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בבריאות כלי הדם. הוא משמש לעתים קרובות כדי לטפל או למנוע את המצבים הבאים:
למרות שהמחקר על ההשפעות הבריאותיות של תמצית אוכמניות מוגבל למדי, כמה מחקרים מצביעים על כך שלאוכמניות עשויות להיות יתרונות פוטנציאליים מסוימים.
מחקרים על אוכמניות וקוגניציה השתמשו באוכמניות טריות, אבקת אוכמניות או תרכיז מיץ אוכמניות.
במחקר שפורסם ב-Food & Function בשנת 2017, החוקרים בחנו את ההשפעות הקוגניטיביות של צריכת אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה או פלצבו על קבוצת ילדים בין הגילאים 7 עד 10. שלוש שעות לאחר צריכת אבקת האוכמניות, המשתתפים היו ניתנת למשימה קוגניטיבית. במחקר שפורסם ב-Food & Function בשנת 2017, החוקרים בחנו את ההשפעות הקוגניטיביות של צריכת אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה או פלצבו על קבוצת ילדים בין הגילאים 7 עד 10. שלוש שעות לאחר צריכת אבקת האוכמניות, המשתתפים היו ניתנת למשימה קוגניטיבית. במחקר שפורסם בכתב העת Food & Function בשנת 2017, החוקרים בחנו את ההשפעות הקוגניטיביות של אכילת אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה או פלצבו בקבוצת ילדים בגילאי 7 עד 10 שנים.שלוש שעות לאחר צריכת אבקת האוכמניות, המשתתפים קיבלו משימה קוגניטיבית. במחקר משנת 2017 שפורסם בכתב העת Food & Function, החוקרים בחנו את ההשפעות הקוגניטיביות של אכילת אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה או פלצבו בקבוצת ילדים בגילאי 7 עד 10 שנים.שלוש שעות לאחר צריכת אבקת האוכמניות, המשתתפים קיבלו משימה קוגניטיבית. נמצא כי המשתתפים שלקחו את אבקת האוכמניות השלימו את המשימה מהר יותר באופן משמעותי מאלו בקבוצת הביקורת.
אוכמניות מיובשות בהקפאה עשויות גם לשפר היבטים מסוימים של תפקוד קוגניטיבי אצל מבוגרים. לדוגמה, במחקר שפורסם ב-European Journal of Nutrition, אנשים בגילאי 60 עד 75 צרכו אוכמניות מיובשות בהקפאה או פלצבו במשך 90 יום. המשתתפים השלימו בדיקות קוגניטיביות, שיווי משקל והליכה בקו הבסיס והופיעו שוב בימים 45 ו-90.
אלו שנטלו אוכמניות עמדו טוב יותר במבחנים קוגניטיביים, כולל החלפת משימות ולימוד שפה. עם זאת, לא ההליכה ולא שיווי המשקל השתפרו.
שתיית משקאות אוכמניות יכולה לשפר את הרווחה הסובייקטיבית. מחקר שפורסם ב-2017 כלל ילדים ומבוגרים צעירים ששתו משקה אוכמניות או פלצבו. מצב הרוח של המשתתפים הוערך שעתיים לפני ואחרי שתיית המשקה.
החוקרים מצאו כי משקה האוכמניות הגביר השפעות חיוביות אך השפיע מעט על רגשות שליליים.
בדוח משנת 2018 שפורסם ב-Review of Food Science and Nutrition, חוקרים סקרו ניסויים קליניים שפורסמו בעבר של אוכמניות או חמוציות לשליטה בסוכר בדם בסוכרת מסוג 2.
בסקירה שלהם, הם מצאו ששימוש בתמצית אוכמניות או תוספי אבקה (המספקים 9.1 או 9.8 מיליגרם (מ"ג) של אנתוציאנינים, בהתאמה) במשך 8 עד 12 שבועות היה מועיל בשליטה ברמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2. סוּג.
ברפואה הטבעית, לתמצית אוכמניות יש יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות כלי הדם וסיוע בהורדת לחץ הדם אצל אנשים עם לחץ דם גבוה.
מחקר אחר מצא שאכילת אוכמניות מדי יום במשך שישה שבועות לא שיפרה את לחץ הדם. עם זאת, זה כן שיפר את תפקוד האנדותל. (השכבה הפנימית ביותר של העורקים, האנדותל, מעורבת בתפקודים גופניים חשובים רבים, כולל ויסות לחץ הדם.)
עד כה, מעט ידוע על הבטיחות של תוספי תמצית אוכמניות לטווח ארוך. עם זאת, לא ידוע כמה תמצית אוכמניות בטוחה לקחת.
מכיוון שתמצית אוכמניות יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם, אנשים הנוטלים תרופות לסוכרת צריכים להשתמש בתוסף זה בזהירות.
כל מי שעבר ניתוח צריך להפסיק לקחת תמצית אוכמניות לפחות שבועיים לפני ניתוח מתוכנן מכיוון שעלולה להתרחש היפוגליקמיה.
תמצית אוכמניות זמינה בקפסולות, תמיסות, אבקות ותמציות מסיסות במים. זה זמין בחנויות מזון טבעי, בתי מרקחת ובאינטרנט.
אין מינון סטנדרטי של תמצית אוכמניות. יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן לקבוע טווח בטוח.
עקוב אחר ההוראות על תווית התוסף, בדרך כלל 1 כף אבקה יבשה, 1 טבליה (המכילה 200 עד 400 מ"ג של תרכיז אוכמניות), או 8 עד 10 כפיות של תרכיז אוכמניות.
תמצית אוכמניות מתקבלת מאוכמניות גבוהות תרבותיות או אוכמניות בר קטנות יותר. בחרו בזנים אורגניים שמחקרים מראים שהם גבוהים יותר בנוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים מאשר בפירות לא אורגניים.
שימו לב שתמצית אוכמניות שונה מתמצית עלי אוכמניות. תמצית אוכמניות מתקבלת מפרי האוכמניות, ותמצית עלים מתקבלת מעלי שיח האוכמניות. יש להם כמה יתרונות חופפים, אבל הם לא ניתנים להחלפה.
על תוויות התוספים לציין אם התמצית היא מפירות או עלים, אז הקפידו לבדוק כדי שתוכלו לקנות את המוצר הרצוי. הקפד גם לקרוא את כל רשימת המרכיבים. יצרנים רבים מוסיפים ויטמינים, חומרים מזינים או מרכיבים צמחיים אחרים לתמצית אוכמניות.
תוספי מזון מסוימים, כגון ויטמין C (חומצה אסקורבית), עשויים לשפר את ההשפעות של תמצית אוכמניות, בעוד שאחרים עשויים לקיים אינטראקציה עם התרופה או לגרום לתגובה שלילית. בפרט, תוספי ציפורן חתול עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לארביט או פרחים אחרים.
כמו כן, בדוק בתווית חותמת צד שלישי מהימנה, כגון USP, NSF International או ConsumerLab. זה לא מבטיח את היעילות של המוצר, אבל זה מוכיח שהמרכיבים הרשומים על התווית הם מה שאתה מקבל בפועל.
האם עדיף לקחת תמצית אוכמניות מאשר לאכול אוכמניות שלמות? אוכמניות שלמות ותמציות אוכמניות הן מקורות עשירים של ויטמינים ומינרלים. בהתאם לנוסחה, תוספי תמצית אוכמניות עשויים להכיל מינונים גבוהים יותר של חומרים מזינים מאשר פירות שלמים.
עם זאת, הסיבים מוסרים במהלך תהליך המיצוי. אוכמניות נחשבות למקור טוב לסיבים, עם 3.6 גרם לכוס אחת. בהתבסס על תזונה של 2,000 קלוריות ביום, מדובר ב-14 אחוזים מצריכת הסיבים היומית המומלצת שלך. אם הדיאטה שלך כבר חסרה בסיבים, אוכמניות שלמות עשויות להיות טובות יותר עבורך.
אילו עוד מזונות או תוספי מזון מכילים אנתוציאנינים? פירות וירקות אחרים העשירים באנתוציאנין כוללים פטל שחור, דובדבנים, פטל, רימונים, ענבים, בצל אדום, צנוניות ושעועית. תוספי אנתוציאנין גבוהים כוללים אוכמניות, אסאי, ארוניה, דובדבני מרמלדה וסמבוק.
למרות שמוקדם מדי להסיק שתמצית אוכמניות יכולה למנוע או לרפא כל מחלה, מחקר מראה בבירור כי אוכמניות שלמות הן מקור רב עוצמה לחומרים מזינים, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים. אם אתה שוקל ליטול תוספי תמצית אוכמניות, דבר עם הרופא שלך כדי לקבוע אם זה מתאים לך.
מא לי, סאן ג'נג, זנג יו, לואו מינג, יאנג ג'י. מנגנון מולקולרי והשפעה טיפולית של המרכיבים הפונקציונליים של אוכמניות על מחלות אנושיות כרוניות. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. תוספי אוכמניות משפרים את הזיכרון אצל אנשים מבוגרים. J אגרו-מזון כימיה. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei ועוד. השפעות של תוספי אוכמניות על לחץ דם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים קליניים אקראיים. J Hum יתר לחץ דם. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM השפעות של דרישות קוגניטיביות על ביצוע משימות תפקוד ניהולי לאחר בליעת אוכמניות בר בילדים בגילאי 7 עד 10 שנים. תפקוד מזון. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. אוכמניות תזונתיות משפרות את הקוגניציה אצל קשישים בניסוי אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו. מגזין קולינרי אירופאי. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. השפעות של פלבנואידים אוכמניות חריפים על מצב הרוח אצל ילדים ומבוגרים צעירים. חומרים מזינים. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. השפעות של צריכת אוכמניות וחמוציות על שליטה גליקמית בסוכרת מסוג 2: סקירה שיטתית. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG פוליפנולים של אוכמניות מגבירים את רמות תחמוצת החנקן ומחלישים מתח חמצוני המושרה על ידי אנגיוטנסין II ואיתות דלקתי בתאי אנדותל אבי העורקים האנושיים. נוגד חמצון (באזל). 2022 23 במרץ; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM וכו'. אוכמניות משפרות את תפקוד האנדותל אך לא את לחץ הדם במבוגרים עם תסמונת מטבולית: ניסוי קליני אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו. חומרים מזינים. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
מזונות אורגניים של Crinnion WJ מכילים יותר רכיבים תזונתיים מסוימים, נמוכים יותר בחומרי הדברה ועשויים להועיל לבריאות הצרכנים. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
איגוד הלב האמריקאי. דגנים מלאים, דגנים מעודנים וסיבים תזונתיים. עודכן ב-20 בספטמבר 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM אנתוציאנינים ואנתוציאנינים: פיגמנטים צבעוניים כמזון, מרכיבים פרמצבטיים ויתרונות בריאותיים פוטנציאליים. מיכל אספקת מזון. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
נכתב על ידי Kathy Wong Kathy Wong היא דיאטנית ומקצועית בריאות. עבודתה מוצגת באופן קבוע במדיה כמו First For Women, Women's World ובריאות טבעית.