תמצית גרסיניה קמבוגיה מסייע בירידה במשקל באמצעות שני מנגנונים עיקריים. ראשית, הוא מסייע בדיכוי תיאבון על ידי העלאת רמות הסרוטונין במוח. סרוטונין הוא נוירוטרנסמיטר הממלא תפקיד בוויסות מצב הרוח ובשליטה בתיאבון. מחקרים מצביעים על כך שרמות גבוהות יותר של סרוטונין עשויות להוביל לתחושת מלאות, ובכך להפחית את צריכת המזון, ובמיוחד את התשוקה למזונות עתירי קלוריות. שנית, HCA מעכב את פעילותו של אנזים בשם ציטראט ליאז, המעורב בהמרת פחמימות לשומן.

על ידי הפחתת פעילותו של אנזים זה, HCA מסייע במניעת סינתזה ואחסון שומן. לכן, השפעותיו של גרסיניה קמבוג'יה אינן קשורות רק לשליטה בתיאבון אלא גם להפחתת הצטברות שומן. בעוד שמחקרים קטנים מראים כי עשויה להיות לה השפעה צנועה על ירידה במשקל, התוצאות אינן עקביות, ומחקר ארוך טווח לא הוכיח את יעילותו. לכן, יש להשתמש בגארסיניה קמבוג'יה כתוסף לצד תזונה בריאה ופעילות גופנית סדירה, במקום להסתמך עליה בלבד לירידה במשקל.