קליפות וגרעיני ענבים ופירות יער מכילים רסברטרול, מה שהופך יין אדום לעשיר בתרכובת זו. מחקרים מראים שיש לה יתרונות בריאותיים רבים, אך עליכם לדעת יותר על כמות התוספים שאתם צריכים ליטול.
אם שמעתם שיין אדום מסייע בהורדת כולסטרול, סביר להניח ששמעתם על רסברטרול, תרכובת צמחית הנפוצה ביין אדום.
אבל בנוסף להיותו מרכיב מועיל ביין אדום ובמאכלים אחרים, לרסברטרול יש גם פוטנציאל בריאותי.
למעשה, תוספי רסברטרול מקושרים ליתרונות בריאותיים מדהימים רבים, כולל הגנה על תפקוד המוח והורדת לחץ דם (1, 2, 3, 4).
מאמר זה מסביר מה שאתם צריכים לדעת על רסברטרול, כולל שבעת היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים העיקריים שלו.
רסברטרול הוא תרכובת צמחית הפועלת כנוגד חמצון. מקורות מזון עיקריים כוללים יין אדום, ענבים, כמה פירות יער ובוטנים (5, 6).
תרכובת זו נוטה להתרכז בקליפות ובגרעינים של ענבים ופירות יער. חלקים אלה של הענבים מעורבים בתסיסה של יין אדום ולכן יש בהם ריכוז גבוה במיוחד של רסברטרול (5, 7).
עם זאת, רוב מחקרי הרסברטרול נערכו בבעלי חיים ובמבחנות תוך שימוש בכמויות גדולות של תרכובת זו (5, 8).
מבין המחקרים המוגבלים בבני אדם, רובם התמקדו בצורות נוספות של התרכובת, הנמצאות בריכוזים גבוהים יותר מאלה המתקבלות ממזון (5).
רסברטרול הוא תרכובת נוגדת חמצון המצויה ביין אדום, פירות יער ובוטנים. מחקרים רבים בבני אדם השתמשו בתוספי מזון המכילים רמות גבוהות של רסברטרול.
בשל תכונותיו נוגדות החמצון, רסברטרול עשוי להיות תוסף מבטיח להורדת לחץ דם (9).
סקירה משנת 2015 הגיעה למסקנה כי מינונים גבוהים עשויים לסייע בהפחתת הלחץ על דפנות העורקים כאשר הלב פועם (3).
לחץ זה נקרא לחץ דם סיסטולי ומופיע כמספר הגבוה יותר בקריאת לחץ הדם.
לחץ דם סיסטולי עולה בדרך כלל עם הגיל עקב טרשת עורקים. כאשר הוא גבוה, זהו גורם סיכון למחלות לב וכלי דם.
רסברטרול עשוי להשיג השפעות הורדת לחץ דם על ידי סיוע בייצור יותר תחמוצת חנקן, מה שגורם לכלי הדם להרפות (10, 11).
עם זאת, מחברי המחקר אמרו כי יש צורך במחקר נוסף כדי לתת המלצות ספציפיות לגבי המינון האופטימלי של רסברטרול להשגת השפעות מקסימליות על לחץ הדם.
מספר מחקרים בבעלי חיים הראו שתוספי רסברטרול יכולים לשנות את רמות השומנים בדם בדרכים בריאות (12, 13).
במחקר שנערך בשנת 2016, עכברים קיבלו תזונה עשירה בחלבון ובשומן רב בלתי רווי בתוספת רסברטרול.
החוקרים מצאו כי רמת הכולסטרול הכוללת הממוצעת ומשקל הגוף של העכברים ירדו, בעוד שרמת הכולסטרול "הטוב" HDL עלתה (13).
נראה כי רסברטרול משפיע על רמות הכולסטרול על ידי הפחתת פעולתם של אנזימים השולטים בייצור כולסטרול (13).
כנוגד חמצון, הוא גם מפחית את חמצון הכולסטרול "הרע" LDL. חמצון LDL מוביל להיווצרות פלאק בדופן העורקים (9, 14).
לאחר שישה חודשי טיפול, משתתפים שקיבלו תמצית ענבים לא מרוכזת או פלצבו חוו ירידה של 4.5% ב-LDL וירידה של 20% ב-LDL מחומצן (15).
תוספי רסברטרול עשויים לשפר את רמות השומנים בדם אצל בעלי חיים. בהיותם נוגדי חמצון, הם גם מפחיתים את חמצון כולסטרול LDL.
יכולתה של התרכובת להאריך את תוחלת החיים של אורגניזמים שונים הפכה לתחום מחקר מרכזי (16).
ישנן עדויות לכך שרסברטרול מפעיל גנים מסוימים, ובכך מונע מחלות הזדקנות (17).
זה עובד באופן דומה להגבלת קלוריות, שהראתה תוצאות מבטיחות בהארכת תוחלת החיים על ידי שינוי האופן שבו גנים מתבטאים (18, 19).
סקירת מחקרים שבחנו קשר זה מצאה כי רסברטרול האריך את תוחלת החיים ב-60% מהאורגניזמים שנחקרו, אך ההשפעה הייתה בולטת ביותר באורגניזמים שאינם קשורים קשר הדוק לבני אדם, כגון תולעים ודגים (20).
מחקרים בבעלי חיים הראו שתוספי רסברטרול עשויים להאריך את תוחלת החיים. עם זאת, לא ברור אם תהיה להם השפעה דומה בבני אדם.
מספר מחקרים הראו כי שתיית יין אדום עשויה לסייע בהאטת הירידה הקוגניטיבית הקשורה לגיל (21, 22, 23, 24).
נראה שהוא מפריע לחלקי חלבון הנקראים עמילואיד בטא, שהם קריטיים ביצירת הפלאקים האופייניים למחלת אלצהיימר (21, 25).
בעוד שמחקר זה מעניין, למדענים עדיין יש שאלות לגבי יכולתו של הגוף לנצל רזברטרול נוסף, מה שמגביל את השימוש המיידי בו כתוסף מגן מוחי (1, 2).
רסברטרול הוא נוגד חמצון ואנטי דלקתי רב עוצמה שעשוי להגן על תאי המוח מפני נזק.
יתרונות אלה כוללים שיפור הרגישות לאינסולין ומניעת סיבוכי סוכרת (26,27,28,29).
הסבר אחד לאופן פעולתו של רסברטרול הוא שהוא יכול למנוע מאנזים להמיר גלוקוז לסורביטול, אלכוהול סוכר.
כאשר כמות גדולה מדי של סורביטול מצטברת בגופם של אנשים עם סוכרת, היא עלולה לגרום לעקה חמצונית הפוגעת בתאים (30, 31).
רסברטרול עשוי אף להועיל לחולי סוכרת יותר מאשר לאנשים שאינם סוכרתיים. במחקר אחד בבעלי חיים, יין אדום ורסברטרול נמצאו כנוגדי חמצון חזקים יותר בעכברים סוכרתיים מאשר בעכברים ללא סוכרת (32).
חוקרים אומרים כי ניתן יהיה להשתמש בתרכובת לטיפול בסוכרת ובסיבוכיה בעתיד, אך יש צורך במחקר נוסף.
רסברטרול עוזר לעכברים לשפר את הרגישות לאינסולין ולהילחם בסיבוכי סוכרת. בעתיד, חולי סוכרת עשויים גם הם להפיק תועלת מטיפול ברסברטרול.
תוספי צמחים נחקרים כדרך לטפל ולמנוע כאבי מפרקים. כאשר נלקח כתוסף, רסברטרול עשוי לסייע בהגנה על הסחוס מפני פירוק (33, 34).
מחקר אחד הזריק רסברטרול למפרקי הברך של ארנבים הסובלים מדלקת פרקים ומצא כי לארנבים אלו היה פחות נזק לסחוס (34).
מחקרים אחרים במבחנה ובבעלי חיים הראו את יכולתה של תרכובת זו להפחית דלקות ולמנוע נזק למפרקים (33, 35, 36, 37).
רסברטרול נחקר בשל יכולתו למנוע ולטפל בסרטן, במיוחד במבחנות. עם זאת, התוצאות היו מעורבות (30, 38, 39).
במחקרים בבעלי חיים ובמבחנות הוכח שהוא נלחם במגוון תאי סרטן, כולל סרטן הקיבה, המעי הגס, העור, השד וסרטן הערמונית (40, 41, 42, 43, 44).
עם זאת, מאחר שהמחקרים עד כה נערכו במבחנות ובבעלי חיים, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין האם וכיצד ניתן להשתמש בתרכובת זו לטיפול בסרטן בבני אדם.
מחקרים המשתמשים בתוספי רסברטרול לא מצאו סיכונים משמעותיים. נראה שהם נסבלים היטב על ידי אנשים בריאים (47).
עם זאת, יש לציין כי כיום חסרות המלצות חד משמעיות לגבי כמות הרסברטרול שאדם צריך ליטול כדי להשיג יתרונות בריאותיים.
ישנן גם כמה אזהרות, במיוחד בנוגע לאופן שבו רסברטרול מגיב עם תרופות אחרות.
מכיוון שמינונים גבוהים הוכחו כמונעים קרישת דם במבחנות, הם עלולים להגביר דימום או חבורות כאשר הם נלקחים יחד עם נוגדי קרישה כגון הפרין או וורפרין, או תרופות מסוימות נגד כאבים (48, 49).
רסברטרול חוסם גם אנזימים המסייעים בסילוק תרכובות מסוימות מהגוף. משמעות הדבר היא שחלק מהתרופות עלולות להגיע לרמות לא בטוחות. אלה כוללות תרופות להורדת לחץ דם, תרופות נוגדות חרדה ותרופות מדכאות חיסון (50).
אם אתם נוטלים תרופות כעת, ייתכן שתרצו להתייעץ עם הרופא שלכם לפני נטילת רסברטרול.