חלק 1: קמפפרול

פלבונואידים הם סוג של מטבוליטים משניים המיוצרים על ידי צמחים בתהליך של ברירה טבעית ארוכת טווח, והם שייכים לפוליפנולים. הפלבנואידים המוקדמים ביותר שהתגלו הם בצבע צהוב או צהוב בהיר, ולכן הם נקראים פלבנואידים. פלבנואידים נמצאים באופן נרחב בשורשים, גבעולים, עלים, פרחים ופירות של צמחים בעלי זכוכית גבוהה יותר. פלבנואידים הם אחת מתת-הקבוצות החשובות של פלבנואידים, כולל לוטאולין, אפיגנין ונרינגנין. בנוסף, סינתזת פלבונולים כוללת בעיקר כהנול, קוורצטין, מיריציטין, פיסטין ועוד.

פלבנואידים נמצאים כיום במוקד המחקר והפיתוח בתחום מוצרי התזונה והרפואה בארץ ובחו"ל. לסוג זה של תרכובת יתרונות יישום ברורים ברפואה הסינית המסורתית ובמערכת רפואת צמחים, וגם כיוון היישום של מרכיבים קשורים הוא רחב מאוד, כולל עור, דלקת, חסינות וניסוחים אחרים של מוצרים. שוק הפלבנואידים העולמי צפוי לגדול בקצב צמיחה שנתי ממוצע (CAGR) מכובד של 5.5% ולהגיע ל-1.45 מיליארד דולר עד 2031, על פי נתוני שוק שפרסמה Insight SLICE.

חלק 2:קמפפרול

קמפפרול הוא פלבנואיד, המצוי בעיקר בירקות, פירות ושעועית כמו קייל, תפוחים, ענבים, ברוקולי, שעועית, תה ותרד.

על פי המוצרים הסופיים של kaempferol, הוא משמש בדרגת מזון, בדרגת תרופות ובפלחי שוק אחרים, ודרגת תרופות תופסת כיום חלק ניכר ממנה.

על פי נתונים שפורסמו על ידי Global Market Insights, 98% מהביקוש בשוק לקאמפפרול בארצות הברית מגיע מתעשיית התרופות, ומזון ומשקאות פונקציונליים, תוספי תזונה וקרמי יופי מקומיים הופכים לכיווני פיתוח חדשים.

קמפפרול משמש בעיקר בתמיכה חיסונית ובפורמולציות דלקתיות בתעשיית תוספי התזונה ויש לו יישומים פוטנציאליים בתחומי בריאות אחרים. קמפפרול הוא שוק עולמי מבטיח וכיום הוא מייצג שוק צרכני עולמי בשווי 5.7 מיליארד דולר. במקביל, הוא יכול גם למנוע קלקול של מזונות עשירים בחומרים מזינים עתירי אנרגיה, כך שניתן להשתמש בו כדור חדש של חומרים משמרים נוגדי חמצון במזונות וקוסמטיקה מסוימים.

בנוסף, ייתכן שהמרכיב אף ישמש בחקלאות, כאשר חוקרים ערכו בשנת 2020 מחקר מעמיק על המרכיב כמגן גידולים ידידותי לסביבה. היישומים הפוטנציאליים מגוונים, והם חורגים הרבה מעבר לתוספי תזונה, רכיבי מזון וטיפוח אישי.

חלק 3: פהפקהTטכנולוגיה חדשנות

ככל שצרכנים מתמקדים במוצרי בריאות טבעיים, כיצד לייצר חומרי גלם בתהליך טבעי יותר וידידותי לסביבה הופכת לבעיה שארגונים צריכים לפתור.

זמן קצר לאחר שיווק קמפפרול, חברת קונאג'ן האמריקאית השיקה גם היא את קמפפרול בטכנולוגיית תסיסה בתחילת 2022. הוא מתחיל מסוכרים המופקים מצמחים, ומותסס על ידי מיקרואורגניזמים באמצעות תהליך מיוחד. קונאג'ן השתמשה באותן תכונות ביולוגיות בהן משתמשים אורגניזמים אחרים כדי להמיר סוכרים באופן טבעי לקאמפפרול. התהליך כולו נמנע משימוש בנגזרות דלק מאובנים. יחד עם זאת, מוצרים מותססים במדויק הם בני קיימא יותר מאלה המשתמשים במקורות פטרוכימיים וצמחיים.

קמפפרולהוא אחד המוצרים המרכזיים שלנו.