צבע פונסו 4R כרמין
כרמין, הידוע גם כתמצית קוכינלית או אגם כרמין (אינדקס צבעי מזון: E120), הוא צבע אדום טבעי המופק מגופן המיובש של חרקי קוכינלית נקבות (Dactylopius coccus), ילידי מרכז ודרום אמריקה.
מידע בסיסי
הוא מופיע כאבקה בצבע אדום בוהק עד ארגמן עמוק עם יציבות צבע מעולה, במיוחד בתנאים חומציים. המרכיב הפעיל העיקרי שלו הוא חומצה קרמינית (מספר CAS: 1260-17-9), שהיא מסיסה במים ותואמת לרוב פורמולות המזון והקוסמטיקה. יש לו חוזק צביעה גבוה, ודורשות רק כמויות קטנות כדי להשיג גוונים אדומים עזים.
שימושים עיקריים
- מזון ומשקאות: נמצאים בשימוש נרחב בממתקים (סוכריות, סוכריות גומי, ציפויי שוקולד), מוצרי חלב (יוגורט, גלידה, גבינה), משקאות (מיצי פירות, משקאות קלים, יין), מאפים ובשרים מעובדים להענקת צבע אדום טבעי.
- תרופות: מתווספות לתרופות דרך הפה (סירופים, טבליות, סוכריות מציצה) ותוספי בריאות כדי לשפר את המראה החזותי ולסייע בבידול המוצר.
- קוסמטיקה וטיפוח אישי: משמש בשפתונים, סמקים, לקים ומוצרי טיפוח לעור בזכות הגוון האדום העשיר והעמיד שלו, תוך הקפדה על תקנות בטיחות מחמירות לשימוש מקומי וקוסמטי.
הערות בטיחות ותקנות
הוא מאושר לשימוש ברוב המדינות והאזורים כתוסף מזון טבעי. עם זאת, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים למוצרים שמקורם בחרקים, ולכן תיוג נכון הוא חובה. מגבלות המינון מוגדרות בתקנים מקומיים, והוא אינו מומלץ לשימוש במזון לתינוקות באזורים מסוימים.
כרמין הוא החומר הנפוץ והנמצא בשימוש הגדול ביותר בעולםפיגמנט סינתטי יחיד של אזו, קוד תקן בינלאומי 124.
מסיסות הקרמין במים היא 0.23 גרם/מ"ל (20℃), תמיסה מימית של 0.1% של קרמין היא אדומה בוהקת, ובעלת עמידות טובה לאור ולחום (105℃).
קרמין עמיד בצורה גרועה לחיזור, חמצון וחיידקים, יציב לחומצת לימון וחומצה טרטרית, ומשחים בנוכחות אלקלי. הוא יציב בעיקרון ל-Al3+ ול-Ca2+, בעוד של-Mg2+ יש השפעה משפרת צבע ברורה על קרמין.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
