צבע כורכום

תיאור קצר:

כורכומין הוא אחד מצבעי המאכל הטבעיים החשובים המותרים לשימוש. כורכומין אכיל יכול לשמש לצביעת ממתקים, משקאות, מאפים, משקאות קרים ושאר מאכלים ומתאים במיוחד לצביעת חלבונים. בשנים האחרונות, מספר רב של מחקרים מצאו כי יש לו גם השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואימונומודולטוריות, אנטי גידוליות, אנטי טרשת עורקים ועוד השפעות פיזיולוגיות ותרופתיות, עם פעילותו הפיזיולוגית והתרופתית להמשיך ולהעמיק את ההבנה, כורכומין במזונות פונקציונליים ובתחומים אחרים לתפוס מקום. כורכומין יוצר צ'לטים עם יוני מתכות כבדות, במיוחד יוני ברזל ויוני נחושת, מה שמוביל לשינוי צבע.

מדגם חינם

פירוט המוצר

תיאור המוצר

שם המוצר:צבע כורכום

קָטֵגוֹרִיָה:תמציות צמחים

רכיבים יעילים:כורכומין

מפרט מוצר:

סוג חומר גלם:90%, 95%

אבקה מסיסה במים: 2.5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

תמיסה מימית:2.5%, 5%, 8%, 10%

אבקת שמן מסיס: 8%

נוזל מסיס בשמן: 2.5%, 5%

אָנָלִיזָה:HPLC

בקרת איכות:בבית

לְנַסֵחַ: C₂₁H₂₀O₆

משקל מולקולרי:368.39

מספר CAS:458-37-7

הוֹפָעָה:אבקה צהובה חומה עם ריח אופייני.

הִזדַהוּת:עובר את כל מבחני הקריטריונים

אִחסוּן:לשמור במקום קריר ויבש, סגור היטב, הרחק מלחות או אור שמש ישיר.

חיסכון בנפח:אספקת חומרים מספקת וערוץ אספקה יציב של חומר גלם.

כורכומין הוא פיגמנט צהוב טבעי בעל כוח צביעה חזק, צבע בהיר, יציבות חום, בטיחות ואי רעילות וכו'. ניתן להשתמש בו באופן נרחב כחומר צביעה בממתקים, ממתקים, משקאות, גלידות, יין צבעוני ומזונות אחרים, ונחשב לאחד הפיגמנטים הטבעיים האכילים היקרים ביותר לפיתוח, כמו גם אחד הבטוחים לשימוש כפי שנקבע על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) וארגון הבריאות העולמי (WHO). זהו גם אחד הפיגמנטים הטבעיים עם בטיחות גבוהה לשימוש כפי שנקבע על ידי FAO ו-WHO. בנוסף, לכורכומין יש גם פונקציות חיטוי ובריאות, והוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה, טוויה וצביעה, מזון ועוד.

תעודת ניתוח

פריטים	מִפרָט	שִׁיטָה	תוצאת הבדיקה
נתונים פיזיקליים וכימיים
צֶבַע	כתום צהוב	אורגנולפטי	מוּסמָך
אורדור	מְאַפיֵן	אורגנולפטי	מוּסמָך
הוֹפָעָה	אבקה משובחת	אורגנולפטי	מוּסמָך
איכות אנליטית
כורכומין	≥95.0%	HPLC	מוּסמָך
הפסד על ייבוש	5.0% מקסימום	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	מוּסמָך
סך הכל אפר	5.0% מקסימום	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	מוּסמָך
לְנַפּוֹת	95% עוברים 80 mesh	USP36<786>	לְהַתְאִים
צפיפות בצובר	40~60 גרם/100 מ"ל	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 גרם/100 מ"ל
שאריות ממסים	הכירו את Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	מוּסמָך
שאריות חומרי הדברה	עמוד בדרישות USP	USP36 <561>	מוּסמָך
מתכות כבדות
טוטאל מתכות כבדות	10ppm מקסימום.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוּסמָך
עופרת (Pb)	3.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוּסמָך
ארסן (אס)	2.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוּסמָך
קדמיום (Cd)	1.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוּסמָך
כספית (Hg)	1.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוּסמָך
בדיקות מיקרובים
ספירת הצלחות הכוללת	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	מוּסמָך
סך הכל שמרים ועובש	NMT 100cfu/g	USP <2021>	מוּסמָך
אי.קולי	שְׁלִילִי	USP <2021>	שְׁלִילִי
סלמונלה	שְׁלִילִי	USP <2021>	שְׁלִילִי
אריזה ואחסון	ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.
	NW: 25 ק"ג
	אחסן בכלי סגור היטב הרחק מלחות, אור, חמצן.
חיי מדף	24 חודשים בתנאים לעיל ובאריזתו המקורית.