צבע כורכום

תיאור קצר:

כורכומין הוא אחד מצבעי המאכל הטבעיים החשובים המותרים לשימוש.כורכומין אכיל יכול לשמש לצביעת ממתקים, משקאות, מאפים, משקאות קרים ושאר מאכלים ומתאים במיוחד לצביעת חלבונים.בשנים האחרונות, מספר רב של מחקרים מצאו כי יש לו גם השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואימונומודולטוריות, אנטי גידוליות, אנטי טרשת עורקים ועוד השפעות פיזיולוגיות ותרופתיות, עם פעילותו הפיזיולוגית והתרופתית להמשיך ולהעמיק את ההבנה, כורכומין במזונות פונקציונליים ובתחומים אחרים לתפוס מקום.כורכומין יוצר צ'לטים עם יוני מתכות כבדות, במיוחד יוני ברזל ויוני נחושת, מה שמוביל לשינוי צבע.

דוגמית חינם

פירוט המוצר

תיאור מוצר

שם מוצר:צבע כורכום

קטגוריה:תמציות צמחים

רכיבים יעילים:כורכומין

מפרט מוצר:

סוג חומר גלם:90%, 95%

אבקה מסיסה במים: 2.5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

תמיסה מימית:2.5%, 5%, 8%, 10%

אבקת שמן מסיס: 8%

נוזל מסיס בשמן: 2.5%, 5%

אָנָלִיזָה:HPLC

בקרת איכות:בבית

לְנַסֵחַ: C₂₁H₂₀O₆

משקל מולקולרי:368.39

מספר CAS:458-37-7

מראה חיצוני:אבקה צהובה חומה עם ריח אופייני.

זיהוי:עובר את כל מבחני הקריטריונים

אִחסוּן:לשמור במקום קריר ויבש, סגור היטב, הרחק מלחות או אור שמש ישיר.

חיסכון בנפח:אספקת חומרים מספקת וערוץ אספקה יציב של חומר גלם.

כורכומין הוא פיגמנט צהוב טבעי בעל כוח צביעה חזק, צבע בוהק, יציבות חום, בטיחות ואי רעילות וכו'. ניתן להשתמש בו באופן נרחב כחומר צביעה בממתקים, ממתקים, משקאות, גלידות, יין צבעוני ומזונות אחרים, ונחשב לאחד הפיגמנטים הטבעיים האכילים היקרים ביותר לפיתוח, כמו גם אחד הבטוחים לשימוש כפי שנקבע על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) וארגון הבריאות העולמי (WHO).זהו גם אחד הפיגמנטים הטבעיים עם בטיחות גבוהה לשימוש כפי שנקבע על ידי FAO ו-WHO.בנוסף, לכורכומין יש גם פונקציות חיטוי ובריאות, והוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה, טוויה וצביעה, מזון ועוד.

דו'' ח ניתוח

פריטים	מִפרָט	שיטה	תוצאת הבדיקה
נתונים פיזיקליים וכימיים
צֶבַע	כתום צהוב	אורגנולפטי	מוסמך
אורדור	מאפיין	אורגנולפטי	מוסמך
מראה חיצוני	אבקה דקה	אורגנולפטי	מוסמך
איכות אנליטית
כורכומין	≥95.0%	HPLC	מוסמך
הפסד על ייבוש	5.0% מקסימום	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	מוסמך
סך הכל אפר	5.0% מקסימום	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	מוסמך
לְנַפּוֹת	95% עוברים 80 mesh	USP36<786>	להתאים
צפיפות בצובר	40~60 גרם/100 מ"ל	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 גרם/100 מ"ל
שאריות ממסים	הכירו את Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	מוסמך
שאריות חומרי הדברה	עמוד בדרישות USP	USP36 <561>	מוסמך
מתכות כבדות
טוטאל מתכות כבדות	10ppm מקסימום.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוסמך
עופרת (Pb)	3.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוסמך
ארסן (אס)	2.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוסמך
קדמיום (Cd)	1.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוסמך
כספית (Hg)	1.0 דפים לדקה מקסימום	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	מוסמך
בדיקות מיקרובים
ספירת הצלחות הכוללת	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	מוסמך
סך הכל שמרים ועובש	NMT 100cfu/g	USP <2021>	מוסמך
אי - קולי	שלילי	USP <2021>	שלילי
סלמונלה	שלילי	USP <2021>	שלילי
אריזה ואחסון	ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.
	NW: 25 ק"ג
	אחסן בכלי סגור היטב הרחק מלחות, אור, חמצן.
חיי מדף	24 חודשים בתנאים לעיל ובאריזתו המקורית.